•  
  •  
Déjà client ? Entrez votre e-mail et mot de passe :Première visite ?Enregistrez-vous
Recevez notre lettre d'informations.

Tarte aux asperges vertes,
Blanc Du Clos 2015,
Côteaux du Liban



Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte brisée
1 botte d'asperges vertes
200 g de ricotta
2 oeufs
10 cl de crème liquide
125 g de beaufort râpé
2 oignons nouveaux
Quelques brins de ciboulette
1 c à S de moutarde à l'ancienne
Sel, poivre
4 Tranches de jambon de parme ( facultatif )

Préparation :

Préchauffer le four à 180° ( th 6 ).
Étaler la pâte. Piquer le fond avec une fourchette et enfourner 10 minutes.
Peler les asperges et les oignons. Faire blanchir les asperges dans de l'eau salée pendant 6 minutes puis les mettre dans de l'eau froide pour garder leur belle couleur.
Battre les œufs avec la ricotta, la crème et la moitié du beaufort. Saler, poivrer puis ajouter la ciboulette ciselée et les oignons émincés finement.
Tartiner le fond de pâte de moutarde. Parsemer d'un peu de beaufort. Verser le mélange à base de crème puis disposer les asperges égouttées. Rajouter le reste du beaufort et enfourner 20 à 25 minutes. 
Servir tiède avec les tranches de jambon de parme.


 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Interdit aux moins de 18 ans.

Conformément à la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978, vous disposez d'un droit d'accès
et de rectification aux données vous concernant.

Réalisation technique et graphique Sodiwin informatique