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   Taboulé libanais,
Arak de Kefraya,
Château Kefraya



Ingrédients ( Pour 4 Personnes )

2 Bottes de Persil
½ botte de Menthe
1 oignon doux
1 petit verre de Boulgour
4 tomates
2 citrons
Sel, Poivre
Huile d’olive

Effeuiller les bottes de persil et de menthe. Les rincer à l’eau claire plusieurs fois. Bien les essorer dans une essoreuse à salade.
Couper très fin l’oignon doux. Saler, poivrer et ajouter le Boulgour, le jus des citrons et un filet d’huile d’olive.
 ( Le citron fera gonfler le Boulgour).
Couper les tomates en petits dés et les rajouter au mélange.
Hacher aussi finement que possible  le persil et la menthe et mélanger le tout.
Goûter et rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.

Mon astuce pour plus de fraîcheur : Rajouter le zeste d’un citron coupé très fin et le mélanger avec l’oignon et les épices.

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
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